Oieee meus amores,tudo bem com vocês?
Fim de semana chegou e é claro que eu vim trazer mais uma deliciosa receita
Hoje de um Pudim de Leite com Coco super fácil e gostoso,confiram:
Ingredientes da Calda
14 colheres de açúcar
6 colheres de água
Modo de Preparo: Se você já costuma fazer caldas de caramelo é o mesmo procedimento
Agora se você nunca fez ou é seu primeiro pudim vou deixar algumas dicas para você não errar
* Muitas pessoas apanham ou não sabem fazer pudim justamente por conta dessa calda
Eu mesma já errei váriaaaas vezes,mas desde que aprendi,percebi o quanto é fácil
Primeiro de tudo,ou você já faz a calda direto na forma de pudim,ou numa panela de teflon
Basta você colocar o açúcar na forma ou panela,dai você deixa esse açúcar derreter (ele começa a virar um caramelo sozinho,porém nosso maior desespero é ver ele ficando marrom,eu mesma pegava a colher e ia correndo mexer pensando que tinha queimado,mas é assim mesmo) por isso coloque o açúcar e deixe ele derreter sozinho (ele vai virar um caramelo bem fininho),quando acontecer isso você acrescenta as 6 colheres de água (geralmente coloco ela fervendo)
Quando você acrescenta a água esse caramelo vira um creme,às vezes até fica umas bolinhas de açúcar,mas é assim mesmo (não se desespere) pois assim que ele ferver de novo vai virar o caramelo fino e líquido de novo ok (dai basta você pegar essa forma com uma luva pra não se queimar e ir virando a forma pra melar ela inteira) isso é necessário pro pudim desenformar certinho
Caso tenha feito a calda na panela basta jogar na forma que for assar o pudim ok.
Depois de feito isso agora vamos aprender a fazer também o pudim ...
Ingredientes do Pudim
03 ovos inteiros
400 ml de leite
1 colher de sobremesa de Maizena
01 lata de leite condensando (300ml)
100 gramas de coco ralado
Modo de Preparo: Antes de tudo,abra os ovos (sempre retirando aquela película branca de dentro para que o seu pudim não fiquem nem com gosto e nem com cheiro de ovo cru ...
Bata bem eles no liquidificador,depois dissolva a maizena no leite (essa maizena serve apenas para que seu pudim fique firme e uniforme,evitando que o mesmo quebre na hora de desenformar) e volte a bater novamente todos os ingredientes no liquidificador
Feito isso acrescente o leite condensado nessa mistura e volte a bater bem novamente
Depois disso basta despejar essa mistura na forma que você despejou a calda,cobrir com papel alumínio e levar para assar no forno 180º pré aquecido,em banho maria por cerca de 1 hora (no meu forno esse tempo varia entre 50 minutos há 1 hora ) por isso fique de olho,veja pela cor ou então faça o teste do palito,quando estiver firme já está pronto (só cuidado para não deixar firme demais no forno,porque sempre que você leva o pudim para gelar ele tende a ficar um pouco mais durinho,por isso não exagere no tempo)...
Notem que retirei o meu furando e notando a cor marrom nas laterais,por isso fique de olho
Depois de pronto leve o pudim para gelar no mínimo 3 horas (geralmente eu faço de um dia pro outro,porque quanto mais gelado melhor ele fica,quente creio que todo pudim fica meio insosso,por isso deixe gelando de 3 à 5 horas no mínimo ok)
Como podem notar o pudim fica assim,lindo,gostoso e suculento
Notem que o coco ralado fica na parte de baixo,fazendo uma base (tipo do quindim)
O que dá um mega diferencial não só no aspecto,mas também no sabor
Vejam que ele fica bem dividido e deixa até mais charmoso na hora de servir ;)
Por isso espero que tenham gostado de mais essa receita e dica e possa se inspirar
Agora é claro que eu quero saber a sua opinião:
- Já fizeram Pudim de Leite com Coco?
-Gostaram das dicas e da receita?
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